커피향미

원두의 로스팅 방법과 특징: 커피 맛을 결정하는 핵심 요소 커피 한 잔을 마실 때마다 느껴지는 풍미와 향은 단순히 원두의 품종만으로 결정되는 것이 아닙니다. 원두가 어떻게 로스팅되었느냐에 따라 커피의 맛과 향이 극적으로 달라집니다. 로스팅 과정은 원두 속의 화학적 변화를 일으켜 맛과 향을 형성하는 중요한 단계입니다. 이번 글에서는 원두 로스팅의 다양한 방법과 더보기…